野豬肉裡的味道怎麼去除 ?

野豬肉裡的味道怎麼去除

很多人購買了豬肉、牛羊肉等，會覺得肉類有一種腥味和異味，其實，這是肉類本身就具有的氣味，下面，小編教您如何去除肉的異味和腥味。

怎樣去除肉的異味

首先，我們必須購買新鮮的肉類，而且必須是已經放過血的肉類，否則肉類會因為變質、腐敗而產生臭味，或因為血腥氣而非常的腥。

其次，購買回來的肉類，我們要使用乾淨的水來浸泡，讓肉中的血液和雜味被浸泡乾淨，浸泡液中可以放一點點的鹽，來增加浸泡去味的效果。

肉類的浸泡要多次換水，等到肉類浸泡液的顏色比較乾淨和清澈，不再出現渾濁和血色的時候，就可以了，一般至少泡半個小時以上，這樣去味效果才好。

如果你覺得肉還是有氣味，那麼，可以使用一些小蘇打水或粉來和肉一起攪拌一下，讓肉的纖維打散，蓬鬆起來，更好地去掉異味。

最後，我們可以將生薑、蒜、蔥等作料切碎和蛋清，肉等攪拌均勻，稍微等一會兒即可下鍋燒製，這時候，已經完全沒有特別的氣味了。

END

支援原創經驗作者

1

本經驗唯一授權單位為百度經驗，文字原創，圖片來源網路，請勿盜用，謝謝。

2

幫助到您，請點選【有用】、【分享】、【收藏】、【關注】、【投月票】支援我。

有時候我們手上或者吃東西都會有異味，那麼這些異味要如何去除呢？

如果飯燒焦了，就會有飯焦味，可以把蔥插到飯裡面，蓋住，過些時候就沒有焦味了。

燉豬肉會有豬肉味，可以放片橘子皮進去，就可以去除豬肉味。

大米之類的久了會有黴變味，可以放點鹽進去，就不會有異味了。

很多人討厭大蒜是因為吃了大蒜會有大蒜味，可以吃過大蒜之後再喝一杯牛奶，這樣就能去除口中異味。

動物肝臟的味道可以先將肝臟的血清洗掉，然後用牛奶泡一下就可以去除臭味。

怎樣去除野豬肉的腥味

肉切之前先洗一下，切好後放在鍋裡，放涼水，放姜，加熱，水開後將肉撈出，用熱水洗淨，基本上能去騷味。

野豬肉去腥方法

先按照烹飪要求進行分割，切成小塊或片，然後再流水中浸泡1丁-30分鐘即可去除腥味，然後就可以加工了。

怎樣巧去野豬肉上的騷味？

1，煮之前，先把切好的排骨塊放在沸水裡焯一遍，大概5分鐘，即可去除腥味

2，加適量的醋能去腥，並且能使人更好的吸收排骨中的鈣質

3，放入幾塊新鮮桔皮，不僅去腥使味道鮮美，還可減少油膩感

4，當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味

野豬肉有尿臊味，怎麼做除味？

按加工要求分割成片或小塊，然後放在流水中浸泡20-30分鐘之後基本就沒有異味了。

怎麼去除野豬肉的尿騷味濃

先將豬肉按照烹飪要求改刀切成肉片或小肉塊，然後放在流水中浸泡半小時到一小時後就可以了。

野豬肉是不是帶有一種騷味，有人說帶有騷味的野豬肉才是真正的野豬肉

真正的野豬肉顏色是深紅色或者比普通豬肉的顏色要鮮紅。

野豬是運動能力極強的動物，力氣大而且常年在山上跑。真正原生態放養的野豬，是沒有多餘的肥肉，絕大部分都是瘦肉。野豬肉雖然瘦，但口感絕對不柴，用手指撮一下會感覺到彈性很韌性是相對比較比較好的。

真正散養一年以上的原生態野豬，野豬皮都會相對比較厚和硬。此時我們可以用手摸一下野豬皮，感受一下野豬皮的厚度和硬度。（塔拉味道）

求助，如何去除豬肉的騷味

新鮮的肉肉一般沒有異味的呀。如果要是燉肉，最好把血水泡出去，每小時一換水，大概換4-5次左右。如果是炒肉，俺新近發現加入黃酒比料酒更香呢。

如果是買回來煨湯，建議先用清水泡半小時，撈出濾幹血水，再放入開水中焯水後洗淨。之後按平常方法煨煮，放入適量料酒，生薑必不可少，喜歡的話放一顆八角也可。

野豬肉怎麼去騷味

肉切之前先洗一下，切好後放在鍋裡，放涼水，放姜，加熱，水開後將肉撈出，用熱水洗淨，基本上能去騷味。