詞典釋義：

鹽水鴨

salted duck

salted duck

常用

常用

雙語例句

1. 鹽水鴨可算的上是南京最著名的美食。

Nanjing is best known for its salty duck.

2. 以鹽水鴨為煮製材料,對超聲波用於輔助傳統加熱方式煮制肉品的可行性進行了探討.

The feasibility of cooking meat method assistant with ultrasonic was discussed using salted duck as materials.

3. 全國最正宗的鹽水鴨來自於江蘇首府——南京，而南部的蘇州市以其甜點和年糕馳名。

The provincial capital of Nanjing produces the best salted duck in the country, while Suzhou in the south is renowned for its desserts and rice cakes.

百科

鹽水鴨

鹽水鴨（Salted Duck），南京特產，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，已有兩千五百多年曆史。 南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。 2020年7月20日，南京鹽水鴨入選中歐地理標誌首批保護清單。