還原糖含量是什麼意思?

還原糖是什麼 5分

在糖類中，還原性糖包括所有的工糖：葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脫氧核糖；二糖中的乳糖，麥芽糖是還原性糖，多糖的話都不是還原性糖。還原性糖可以與斐林試劑或本尼迪特試劑（班氏試劑）在熱水浴的條件下反應，而生成磚紅色（紅黃色）沉澱，這是高中生物學中很重要的內容

麵粉中還原糖和總糖的含量%各大約是多少？ 30分

麵粉主要澱粉澱粉含原糖澱粉水解才產具原作用葡萄糖

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急求還原糖含量表

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