地瓜面粉怎麼做好吃?
紅薯面怎麼做好吃
這種做法做出來的東東我也不知道叫啥名,有點像麵條之類的,不過很好吃。
做法:
1.將紅薯面加水和成糊狀(比較稀),打入一個雞蛋,攪拌均勻。
2.把鍋燒熱,倒入油,讓大部分鍋都沾上油,將麵糊倒入鍋裡,像做薄餅一樣均勻把麵糊鋪開,一定要薄。待薄餅差不多熟了成形後,把餅放到砧板上切成寬條備用。
3.在煎完餅的鍋裡倒適量的水,燒開,把剛剛切完的寬麵條放入開水中,再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花,等水再次煮開就可以起鍋吃了。
個人認為步驟三中的四種調料是必須的,少了一樣都不是很好吃。你也可以根據自己的口味調配。還有,做完要趕緊吃,紅薯面很吸水,放多一會兒湯就沒了。這個做法還算簡單,希望對你有幫助。
紅薯跟麵粉怎麼做好吃
可以將紅薯煮熟將麵粉和紅薯合成一起做成餅口感非常好
紅薯麵粉怎麼吃
紅薯發糕 取紅薯粉1000克,麵粉300克,白糖300克,蘇打8克及適量溫開水調拌均勻,發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時,在其表面適當塗抹香油,撒上青紅絲、芝麻,切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等,則成為花色發糕,或紅棗發糕,其色好看,鬆軟可口。
紅薯蔥餅 將紅薯洗淨蒸熟,去皮後搗成糊狀,加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒麵、食鹽等拌勻,成手掌大小圓餅,放進平底鍋,用油烙熟即成。該餅色澤金黃,蔥香撲鼻,口感甜美。
紅薯燒餅 用發酵好的紅薯麵糰,撒上少許油,做成餅狀,面上刷上飴糖水,沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
紅薯丁湯 紅薯適量洗淨,去粗皮切成小丁塊,鍋熱淋入植物油稍炒,傾入丁塊爆炒後,加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油,撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯條 將紅薯洗淨,去皮放入清水浸泡1-2分鐘,接著切成小薯條,再入沸水內燙1分鐘,瀝乾後在油鍋內炸1分鐘左右,待薯條浸足炸透,撈起瀝乾,冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍,經冷凍處理便得到速凍油炸薯條,脆嫩爽口,清香黼閏。
紅薯雞蛋飯 大米、紅薯250克、雞蛋4只,素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內,加入適量的水燒沸後改用文火燜熟,再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽,倒入熱油鍋內翻炒成塊,後將燜好的紅薯米飯拌均勻,即可食用
地瓜面粉和黃豆麵粉怎麼做麵條好吃
主料
地瓜面粉125ml(半杯) 麵筋粉50ml
地瓜面麵條的做法步驟
1. 用清水一點點和成小塊、再和團,並反覆揉勻。醒半小時以上,擀成面片摺疊切條即可。用壓面機會省力些。
2. 開水鍋下面條,開鍋稍煮即可。這種新鮮麵條不要久煮,所謂開鍋無生面。
3. 用喜歡的湯頭和菜料澆上即可。我用的是味噌、豆醬、生抽、雪菜黃豆和蘿蔔乾兒。
紅薯全粉怎麼吃
紅薯澱粉炒著不好吃!
下面幾種做法,既簡單,又好吃。
最常見的是做小圓子,炒著吃。別具風味。
粉先用冷水泡著,鯰魚煎好放水煮,水開後放點豆腐搞小塊,然後放剛才泡好的粉下去調味,濃稠後放蔥花,這又是一種做法!
隨便去弄點玉米葉子,把紅薯粉加水拌勻,,放在玉米葉子上,放在鍋裡蒸熟,原汁原味,不想放油的就可以這樣吃。
也可以粉泡好,用高湯煮開把泡好的粉放進去,放豬紅碎,蘿蔔乾碎,蔥花胡椒粉,吃辣椒的也可以放點辣椒粉!濃稠後就可以吃了。冬天好吃!
做紅薯粉雞蛋餅吃,比麵粉雞蛋餅要好吃得多。
紅薯絲 麵粉怎麼炸好吃
主料:紅薯250g
輔料:油適量 麵粉適量
步驟
1.紅薯一個 去皮洗淨
2.紅薯切條,找個稍微大點的容器,攪麵糊,需要稍稠一些,等下給紅薯掛糊,好讓紅薯直接粘在一起
3.把紅薯條放在麵糊裡,攪拌均勻,使得每一個都有面糊
4.鍋裡熱油,夾一塊塊紅薯進鍋炸,炸到金黃色就可以了
5.出鍋就是這個樣子。
紅薯磨粉怎麼做好吃法
涼拌紅薯粉條的做法
1.鍋內放入適量清水,大火燒開,下入紅薯粉條,蓋上鍋蓋,轉中火煮約10分鐘
2.用筷子夾起一兩條紅薯粉,輕輕可將其夾斷,說明已經完全沒有硬心了,這時用漏勺將其撈出;如果發現紅薯粉仍難以夾斷有硬心,那麼要再煮幾分鐘至完全煮透
3.撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍,然後放入冷開水中浸泡至完全變涼
4.用漏勺將過涼的紅薯粉條撈出,瀝乾水分
5.將生薑、大蒜切成末,放入碗中
6.加入生抽、陳醋、白糖、鹽、味精、芝麻油、辣椒油(做法請點擊:這裡)、高湯,拌勻成調味汁
7.洋蔥切絲,放入沸水中焯燙約十幾秒後撈出過涼
8.將瀝乾的紅薯粉條放入步驟6調好的調味汁中,放上步驟7處理好的洋蔥絲,撒上油炸花生米,拌勻即可食用
地瓜粉怎麼做好吃
美食無處不在,但要找一道地地道道的土家味的美食就不那麼容易了。而我可以幫你,幫你在家親手做一道美味的土家小吃。
食材食譜熱量:144(大卡)
主料
地瓜粉 適量
雞蛋 2個或3個
方法/步驟
先拿一個大的容器 ,然後往裡面加入適量的地瓜粉,一邊倒水一邊攪拌。注意加的水和粉,不能水太多也不能太少(千萬不能太稀薄)。攪拌好再往裡面打入雞蛋 ,繼續攪拌。最後放入適量的鹽 味精 油(油不用太多 是為了防止粘鍋),接著攪拌。然後靜置30分鐘。
30分鐘後,攪拌片刻。打開煤氣灶,把剛剛攪拌好的地瓜水倒入鍋子(不用很多)。然後把鍋子拿起了轉,讓地瓜粉附著在鍋子四周,變成圓形。
等鍋子裡的水都凝固了,變成一張圓圓的地瓜皮,就可以把它拿出來了。(要小心 不能撕破)
放在一邊,涼了後。把它折起來,折成長長的。然後用刀切它的側面,一條條的切出來。
5 按上方法多做幾張,然後切好就OK了。最後就可以像煮麵條一樣煮,加入一些自己喜歡吃的。
END
注意事項
火候不能太大,否則會燒焦
水和地瓜粉攪拌後看去不能太稀也不能太糊要適當
寬的紅薯粉怎麼做好吃
1.準備好材料。
2.先將所有材料切好備用。姜切末,蒜切碎,洋蔥,西芹,青椒切丁。
3.鍋中先放清水燒開。
4.將紅薯粉條倒入燒開的水中煮,煮到用手掐能掐斷即可,不過太過。
5.撈出控水備用。
6.另起炒鍋,炒鍋中放油燒。
7.油熱倒入薑末爆香。
8.其他材料倒入鍋中翻炒,加少許鹽(第一次加鹽)。
9.待其它菜炒五六分熟倒入紅薯粉條翻炒,炒的過程要不停,可一手用一雙筷子,一手用鍋鏟那樣夾起來翻炒,這樣不會粘鍋,幹了可加少許清水,不可加太多,不然會粘鍋的,如果有肉湯更好。
10.加五香粉,鹽(第二次加鹽),老抽翻炒。
11.盛入碗中即可。