牛肉和什麼同食?
牛肉和什麼一起吃最好
牛肉的搭配食物：南瓜、芹菜、姜、土豆、菜花、香菇、茭白、芋頭
牛肉不能和什麼同食？
1、牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。
2、牛肝與富含維生素C的食物相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
3、牛肝與鯰魚相剋：可產生不良的生化反應，有害於人體。
4、牛肝與鰻相剋：可產生不良的生化反應。
5、牛肉＋栗子，引起嘔吐；
6、土豆不宜燒牛肉：馬鈴薯燒牛肉，由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
7、牛肉+紅糖 脹死人
8、牛肉+鹽菜 會中毒
9、牛肉+鯰魚 會中毒
10、 牛肉+田螺 會中毒
11、牛肉忌毛薑———同食中毒死亡
12、牛肉忌香付子，食則生九子瘍。
13、韭菜忌牛肉、蜜，食則中毒。
14、牛膝忌牛肉。
15、牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食。
16、牛肉與白酒
牛肉性溫，味甘，補氣助火；白酒屬大溫之品，二者共食，極易上火，甚至可引發口腔炎症、腫痛。
17、不宜食用薰、烤、醃製之品；
（1）不宜用不適當烹製方法烹製食用；
（2）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉；
（3）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉；
（4）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症；
（5）不宜與牛膝、仙茅同用；
（6）服氨茶鹼時禁忌食用。
18、牛肝的禁忌：（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食。
牛肉和什麼一起吃最好
牛肉和什麼一起吃最好？
牛肉搭配一些食材可以起到更好的效果，如做紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，可使肉味鮮美；牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果； 牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促進傷口癒合的功效。牛肉適合於爆炒、做湯、燉食、醬制等烹飪方式，清燉牛肉能較好地保存營養成分。
牛肉應選擇什麼樣的烹飪方式？烹飪牛肉時有許多需要注意的細節，會令烹飪效果更佳。肉質較嫩的牛瘦肉，適宜燒、烤、煎、炒；肉質較堅韌的牛腩、牛腱、條肉等部位則適宜燉、蒸、煮等。
牛肉怎麼切才爛？
牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
牛肉怎麼做才嫩？
炒牛肉前，最好將牛肉用醬油醃一下，用澱粉或蛋清拌勻。如果有時間，可在拌肉時加些油，醃2小時，可將油滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣炒出的肉就很鮮嫩。炒牛肉時要鍋熱、油多、火大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
牛肉怎麼燉才好吃？
燉牛肉時要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。武火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麵上浮油保持溫度，起到燜的作用。且燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水。
牛肉和什麼一起吃好？
牛肉和土豆炒牛肉最合理了，牛肉是很有營養的，牛肉好， 但它粗糙，容易對我們的胃造成損壞， 土豆正好可以以它的澱粉保護我們的胃。 雞肉應該很好配，可以在旁邊配點水果，比如木瓜， 因為它最大眾化了，但最好是不要配任何青菜，因為雞肉鮮， 不能破壞它本身的鮮味。雞肉和牛肉、豬肉比較， 其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。 魚可以做紅燒；也可以用鹽淹後，掛雞蛋液炸著吃；平魚可以用鹽、 料酒、蔥姜水淹後清蒸；小黃花魚可以清燉，這樣才突出它的鮮味。 噸魚肉可以放黃豆，水煮魚可以方豆芽，和青菜，比如油菜，白菜。 常喝牛奶對健康有益，牛奶可以和麵包、麥片、 餅乾等來搭配比較科學。不過，日常生活中我們也要留點神， 有些食物是不能和牛奶一起服用的。比如——橘子與牛奶 :在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收， 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。 果汁與牛奶 :牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 牛奶與巧克力 :牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。 牛奶與藥 :有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、 鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。 而且有人喜歡在清早空腹時喝牛奶或豆漿，以為這樣最補身體。 其實牛奶和豆漿都是含蛋白質豐富的食物。 在吃了一定量的澱粉食品的基礎上， 這些蛋白質才不會作為熱量消耗掉，真正起到構造新組織、 修補舊組織的作用。 所以，最好是在吃了一定量的澱粉食品後再喝牛奶或豆漿， 或在早飯後一、二個小時再喝，同時吃點麵包、 餅乾之類的澱粉食品。澱粉類食品可以在消化道內分解完全， 是熱能的良好來源。有節省蛋白質的作用。這樣，牛奶、 豆漿便能在胃中停留較長的時間，與胃液發生較充分的酶作用， 使營養在小腸內得到充分的吸收。 俗話說：“藥食同源”，“藥補不如食補”。但進補也要講究科學， 根據中醫“五行”“生、克”規律的學說， 有些食物是不能同時吃的。若吃，最好要間隔2小時以上 蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鴨蛋 紅薯-石榴 腳魚-莧萊 黃瓜-羊肉 蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋頭-香蕉 腳魚-芹萊 黃瓜-花生米 蟹-桔子 田螺-冰 李子-鯖魚 竹筍 -麥芽糖 免肉-芹萊 蜂蜜-豆腐 蟹-冰 田螺-蛤 蝦-維生素C 黃鱔- 皮蛋 牛肉-艽萊 蜂蜜-鯽魚 蟹-花生米 田螺-麵食 蝦-金瓜 龜肉-桃子 牛奶-生魚 甘草-豬肉 蟹-香瓜 狗肉-大蒜頭 皮蛋-紅糖 甘草-鯉魚 牛奶-酸醋食物 蟹-茄子 狗肉-綠豆 雞蛋-消炎片 雞蛋-糖精 雞肉-芹菜 》傷元氣 蘿蔔-木耳 》生皮炎 牛肉-粟子 》會嘔吐 菠菜-豆腐 》不宜 羊肉-西瓜 》互侵 胡蘿蔔-白蘿蔔 》相沖 柿子-紅薯 》生結石 番茄-黃瓜 》不共食 豬肉-菱角 》肝疼 蘿蔔-水果 》不利甲狀腺 鵝肉-雞蛋 》損脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸脹痛 洋蔥-蜂蜜 》傷眼睛 香蕉-馬鈴薯 》面起斑 豆漿衝雞蛋 》不宜 甲魚或黃鱔-蟹 》孕婦忌
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牛肉不能什麼同食
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。吃牛肉只有搭配得當才能吃得健康。
忌食：慢性肝炎、系統性紅斑狼瘡、溼疹、瘡毒、皮膚瘙癢及高膽
固醇患者。腎炎患者亦應慎食。
分析：1.肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利於慢性肝炎患者的病體康復，故應忌食。
2.系統性紅斑狼瘡患者多為熱毒熾盛，或陰虛內熱，而牛肉益氣補脾，食後易生熱，故應忌食，以免火上澆油。
3.溼疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者的飲食以清涼、清淡為宜，忌食辛辣、溫熱、油膩葷腥食物，而牛肉性質偏溫，且為補益之物，食後不利於皮膚疾患康復，故應忌食。
4.牛肉中的膽固醇含量偏高，故膽固醇者忌食。
5.熱證者多為內有實邪，而牛肉補益偏溫，若食用牛肉則不利於病毒的驅出，並可加重病情，故應忌食。
6.腎炎患者在患病初期，應忌食高蛋白食物，這是由於人體子消化吸收蛋白質的過程中，可產生多種含氮廢物，如尿酸、尿素等，加重腎臟排洩的負擔，而牛肉富含蛋白質，故應慎食或忌食。
相剋：根據中醫食物藥性的原理，下列食物不宜與牛肉同食——豬肉、白酒、韭菜、栗子、生薑、薤。
《本草綱目》：“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；和韭薤食，令人熱病；合生姜損齒。”《飲膳正要》：“牛肉不可與栗子同食。”
分析：
1.牛肉與豬肉，一溫中健脾，一冷膩滋陰，一溫一寒，互相抵觸。
2.白酒、韭菜、薤、生薑皆為大辛大熱助火之物，若與甘溫之牛肉同食，則是火上澆油，極易引發牙齒炎症，故不宜同食。
3.牛肉與栗子同煮食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。
牛肉不能和什麼一起吃？
牛肉+栗子 引起嘔吐
牛肉+紅糖 脹死人
牛肉+鹽菜 會中毒
牛肉+鯰魚 會中毒
牛肉+田螺 會中毒
牛肉+白酒 會牙齒髮炎
牛肉不能和什麼水果同食
牛肉忌香付子，食則生九子瘍。
牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適
白酒與牛肉相剋：火上澆油，容易引起牙齒髮炎
牛肉+栗子 引起嘔吐
牛肉+紅糖 脹死人
牛肉+鹽菜 會中毒
牛肉+鯰魚 會中毒
牛肉+田螺 會中毒
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生薑同食。
牛肉和土豆有相生的地方，但是由於酸性不一樣，會引起腹脹