海帶煮什麼好吃又營養?
海帶燉什麼好吃
燉排骨就好了，清淡點，不要加其他的。
海帶怎麼吃最有營養
不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的。 海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。 比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮就很快變軟了。 在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。 此外，雖然海帶表面的白色物質含鹽較多，但其中還有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，營養就浪費了。 海帶買回來後應儘快食用。一次吃不完，要把拆封後的海帶冷藏在冰箱中，否則其營養價值就會降低，微生物不斷繁殖，這些都會促使海帶變質。
海帶怎麼吃有營養
煮
海帶膠，沒事吃吧！多吃有好處
韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是韓國孕婦產後補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。
韓國人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視為滋補聖品，價錢平又營養豐富。據幼聯營養師Leslie稱，海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，易於吸收對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，對產後瘦身都定幫助。
據新世界韓國食品店樸女士說，韓國人很注重食療，看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調理身體，憑多年經驗，更相信海帶有助孕婦去汙血，對抗落齒，脫髮的問題，所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月，及後為紀念母親痛苦生育，韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。
韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性，加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統的韓國料理店才有這湯供應，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。
海帶湯的幾種做法- -
（1）去脂減肥的紫菜海帶湯
原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
製法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量， 盛入碗中或湯盆中即成。
（2） 降壓清熱海帶湯
菜譜名稱
降壓清熱海帶湯
所屬菜系
粵菜
所屬類型
親親靚湯
基本特點
有降血壓、降火氣、除煩燥、化痰清熱之效。
基本材料
海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇皮50克。
做法
海帶洗淨切段，白蘿蔔去皮切塊，海蜇皮冼淨切絲，加鹽調味。放水4碗煲湯，煲2小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。
說明
高血壓症不是吃一兩次藥或湯水即降下固定，一定要有恆心，經常量度，變換有適合的食物和治理，才能完全成功。此湯既能降血壓，也有防止血管硬化之效，高血壓者多有性急火旺，故飲此湯有幾重功效。
（3） 海帶拌銀芽
主 料： 海帶100克，綠豆芽300克，豆乾100克。
做 法： 將海帶浸泡乾淨去鹹味，切細絲，綠豆芽掐去芽冠及根鬚，豆乾切細絲，將炒鍋放旺火上，倒入花生油適量，油燒熱，將海帶、豆乾、綠豆芽放炒鍋內，加適量清水，炒至熟加適量醋、白糖、味精、上等魚露，翻炒片刻，即可起鍋食用。
藥用價值： 主要治療淋巴癌痰溼凝結型：惡性淋巴結腫瘤（網狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結轉移癌），伴口膩、尿短、疲憊、面色萎黃，舌苔厚膩，脈濡滑。
（4）海帶湯
主 料： 海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克。
做 法： 同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
藥用價值： 治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘。
備 注： 脾胃虛寒者忌食。
（5）關於韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可
潤澤肌膚－海帶排骨湯
--------------------------------------------------------------------------------
原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗......
海帶怎麼做才最好吃最有營養？
海帶
Morphine 發表於 2005-9-7 21:08:00
性味：鹹、寒、無毒。
歸經：入肝、胃、腎。
功效：消痰軟堅，洩熱利水，止咳平喘，祛脂降壓，散結抗癌。
主治：瘰癧，癭瘤，疝氣下墮，癰腫，氣急心下滿，痰熱壅膈，宿食不消，小便不暢，咳喘，水腫，高血壓，冠心病，肥胖病。
禁忌：脾胃虛寒者忌食。
說明：海帶可作蔬菜食用，亦可作涼拌或煮湯食用，若煮湯食則屬於寒涼之品。近期發現從海帶中可提取出某種抗癌物質，一些西方國家把海帶列為健美食品。
驗方參考：
1、海帶經常煮食或涼拌食用，或用紅糖醃食，治癭瘤。
2、海帶60克，每日一劑煮食，亦治癭瘤。
3、海帶、綠豆、紅糖煮粥食，治皮膚溼毒瘙癢。
4、海帶一尺長，草決明30克，水煎，吃海帶飲湯；或用海帶晒乾研末，每次3克，一日三次，連服一至三月。治高血壓，冠心病，肥胖病，肝火頭痛，眼結膜炎。
5、海帶、海藻各12克，小茴香6克，水煎服，治睪丸腫痛。
6、海帶5-10克，於開水中泡一夜，次日早上起床後服食，每天飲用。有降血壓，烏黑毛髮，美容作用。
7、海帶粉2克，梅乾（鹽梅、酸梅或話梅）一個，開水浸泡服用。有減肥健美作用，尤其是對婦女防胖是一種好療法。
8、糖漬海帶：水發海帶500克，洗淨切小塊，煮熟後撈出，加白糖250克拌勻，醃漬一日後即可食用。每日兩次，每次食用50克。有軟堅散結作用，可治慢性咽炎。
9、海帶粥：海帶10-15克，粳米100克，豬瘦肉適量，同煮粥，用適量食鹽（或白糖）調味食用。有軟堅，降壓，利尿作用，適用於高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。
10、海帶冬瓜苡米湯：海帶（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮湯，用適量白糖調味食用。有降血壓，降血脂，清暑解熱，利溼健脾，防癌作用。
11、蠔鼓海帶湯：蠔鼓100克，海帶25克，髮菜10克，同煮湯，經常食用，可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。
12、海帶綠豆糖水：海帶60克，切絲，綠豆150克，同煮湯，加適量紅糖調味食用。有補心，利尿，軟堅，消痰，散癭瘤作用。適用於高血壓，腳氣水腫，頸淋巴結核，單純性甲狀腺腫，小兒暑天熱痱癤毒，痰熱咳嗽等症。
13、海帶適量，經常煮湯食用，可治高血壓，冠心病，肥胖病、高血脂，並有抗癌作用。
多吃海帶有什麼好處和壞處
海帶是很有營養的，含有不少碘、鋅等微量元素。對身體有好處，特別是孕婦。不過畢竟是海里長出來的，現在海水汙染挺嚴重，海產品往往重金屬會高些，多吃的話會有重金屬頂毒等症狀，例如痛痛病。不過說回來，現在沒有什麼食物是真正安全的了，適宜的吃還是對身體好的。
海帶和什麼燒湯好吃
將排骨洗乾淨，鍋中放入足量的清水，並將洗淨的排骨放進去，用中火煮。開鍋後用湯勺去除血沫，放入蔥段、薑片，小火燉1小時。將泡發的木耳擇好，洗淨，用手撕成小塊。海帶結洗淨備用。待一小時後，排骨湯已濃。將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。營養又好喝 謝謝幫我採納
跪求；：海帶生吃有營養還是熟吃有營養？？？
您好，煮熟吃就好了，不用生吃，不僅影響消化，而且腥氣重還可以會引起反胃。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長髮育，造成胎兒出生後發育不良、智能低下，所以孕婦應適當吃點海帶。專家認為，由於人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白髮，常吃海帶有助於預防和減少頭髮變白。
中醫認為，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。現代醫學研究表明，從海帶裡提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低。科學家還把海帶析出物甘露醇硝化製成冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。
現代藥理研究表明：海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑，它進入人體後有降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫、浮腫等功效，是水腫、小便不利病人的食療佳品。海帶對癌症也有預防作用。海帶是鹼性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿蔔素也有助於防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。
但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛生標準。
海帶怎麼吃最有營養
供不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的，海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體， 阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。 比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮就很快變軟了。在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。 此外，雖然海帶表面的白色物質含鹽較多，但其中還有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，營養就浪費了。海帶買回來後應儘快食用。一次吃不完，要把拆封後的海帶冷藏在冰箱中，否則其營養價值就會降低，微生物不斷繁殖，這些都會促使海帶變質。