煉豬油怎麼練最好?
General 更新 2022年9月13日
豬板油切成塊狀，加水一起煉，煉豬油時可以放姜、茴香一起煉，煉豬油的整個過程不需要蓋蓋子。豬油也稱為葷油或豬大油，是從豬肉提煉出的，初始狀態為略黃色、半透明液體的食用油，常溫下是白色或淺黃色固體。
煉豬油怎麼練最好
豬油的用途有炒菜、製作酥皮類點心(如叉燒酥)、蒸饅頭、煮陳米、防止鐵鍋生鏽、擦皮鞋、潤脣膏等。
天氣熱豬油容易變壞，可放幾粒茴香、蘿蔔或者黃豆，白糖、食鹽或豆油，可以久存沒有怪味。
豬油熬好之後，未凝結前可以放一點白糖或者食鹽，豬油可以久存而變質。