香腸晒不幹一直出油?
General 更新 2022年9月13日
一般香腸在環境溫度較高的時候會有出油的現象，而這一現象是正常的，並不需要特別處理，直接等香腸風乾就可以了，如果晾晒好了，就可以收起來用保鮮袋密封裝好，放進冰箱冷藏或者冷凍儲存。
香腸晒不幹一直出油
香腸儲存的時間不宜過久，口感會有所欠缺。而且香腸不管是在風乾還是儲存期間，都是不能沾水的，不然香腸容易變酸、起黴、變質。
經過晾晒之後，香腸裡的肥肉就會容易軟，裡面的脂肪就會容易液化，就會容易流油，這是很正常的一種現象。
如果臘腸裡面的肥肉放多了或者分佈不均勻，裡面的脂肪含量就會比較大，當臘腸中脊膘含量大於22%以上就會容易出油。