怎麼避免紅糖結塊?

　　你是不是會經常發現自己買回來的紅糖自己就結塊了呢?想知道這樣的情況該怎麼去避免嗎?下面小編就教教大家如何避免紅糖結塊吧~www.CHIna...

怎麼避免紅糖結塊

你是不是會經常發現自己買回來的紅糖自己就結塊了呢?想知道這樣的情況該怎麼去避免嗎?下面小編就教教大家如何避免紅糖結塊吧~www.chinapp.com中國品牌網

紅糖如果儲存不善，會結成硬塊。這是紅糖吸溼後的一種物理變化。因為在紅糖中的成分中，還原糖和雜質的吸溼性很強。

所以對溫度特別敏感，當紅糖吸收大量水分後，再遇到高溫、乾燥的環境，表面的水分迅速蒸發散失，而深層的水分繼續留在糖內，形成堅硬的糖塊。

如遇到這種情況，用錘敲打不可取，應將其放在溼度較高的地方，蓋上兩三層擰過的溼布，讓它重新吸收水分就可慢慢地散開。

也可以將蘋果切成幾塊，放進盛紅糖的容器中蓋好，過兩三天糖塊就可自動鬆開，這時再把蘋果取出。

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