清蒸鱸魚用海鱸魚還是淡水鱸魚?
General 更新 2022年9月13日
清蒸鱸魚用海鱸魚或者是淡水鱸魚都是可以的，具體根據個人喜好決定，海鱸魚相較於淡水鱸魚來說，海腥味重一些，但肉質比較緊實，吃起來有嚼勁，而且個頭更大一些，脂肪稍多一點，含有的各種營養物質都更勝一籌。
清蒸鱸魚用海鱸魚還是淡水鱸魚
淡水鱸魚的體積相較於海鱸魚要偏小一點，魚鱗也小一些，不如海鱸魚的粗糙，肉質比較細嫩、細膩，腥味淡了很多，處理起來比較簡單。
海鱸魚分為白鱸和黑鱸兩種，體型粗而長，白鱸背部呈青灰色，腹部較白，黑鱸整體顏色呈深黑灰色，在太平洋水域和大西洋水域都有分佈。
淡水鱸魚，別名花鱸、寨花、鱸板，我國品種主要以松江鱸為主，與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖大白魚並列為“中國四大淡水名魚”。