為什麼豬油熬出來黑了?

豬油在熬的時候若是用火太大，或是時間太長容易出現熬焦的現象，這樣會使豬油變成黑色，這種情況建議不要再食用，否則會影響食用口感。在豬油熬到凝點的時候，將豬油到入盆中，順時針進行攪動，豬油會越來越白。

豬油熬出來變黑的原因

豬油是白色的，如果不小心將豬油熬出來黑色了，可能是熬製的過程中火候過大造成的，長時間用大火熬豬油，很容易使其變成黑色，通常在熬豬油的過程中，需要用中火慢熬，避免豬油熬黑了。

如果豬油熬出來黑了，這種情況建議不要再食用，不僅影響到食物的口感，還會降低食物的營養價值，可能還會產生有毒的物質，如果吃了黑色的豬油，可能會造成頭暈目眩的情況。

平時在豬油熬到凝點的時候，可以直接將豬油到入盆中，放在陰涼的環境下，用筷子等工具順時針進行攪動，使其越來越白，耐心的等待豬油凝固就可以了，千萬不要順時針攪動一下，逆時針攪動一下，會導致豬油無法凝固。