脆皖魚的營養價值?

脆皖魚含有豐富的蛋白質、膠原蛋白、鈣質等多種人體所需的物質，其中蛋白質含量比普通的皖魚高12%左右，而蛋白質中的氨基酸比例也高達39%，對人的大腦發育以及骨骼生長很有益處。

脆皖魚主要的營養價值

根據相關的實驗研究資料表明，脆皖魚肉中含有大量的蛋白質，且蛋白質含量比普通的皖魚要高出12%左右。同時這種魚肉中蛋白質內氨基酸含量約為39%，是氨基酸含量最高的食物之一，食用後對人體很有益處。

脆皖魚中的鈣質和膠原蛋白含量比普通的草魚也要高出許多，而膠原蛋白與鈣質對於骨骼的生長有很大幫助。因此青少年食用脆皖魚可以促進骨骼健康生長，老年人食用脆皖魚可以預防骨質疏鬆。

脆皖魚是一種外形與草魚非常相似的魚類，從生物學意義上來看，脆皖魚屬於鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，這種魚原產地位於廣東省中山市長江水庫，是中山市的地理標誌物品之一。