正確泡木耳冷水還是熱水?
General 更新 2022年9月13日
在泡發木耳時，用熱水或者冷水都可以。若是用熱水泡的話，只需要1～2個小時就行了，用冷水泡的話，大概需要6～8個小時左右就行了。但不宜用開水泡發，否則會破壞裡面的營養物質。
正確泡木耳冷水或者熱水都可以
泡發木耳的時候，用熱水或者冷水泡都是可以的，只是時間快慢的問題，若是用熱水泡的話，泡發的時間很短，也不會影響木耳的口感，食用後更加鮮美。
若是採用冷水泡發的話，大概需要6～8個小時左右就行了。但不宜用開水泡發，否則溫度過高，可能會造成部分營養物質的流失，還會影響木耳的口感。
但在泡發木耳之前，最好先將木耳放在清水中清洗幾次，也可以加入適一些澱粉，這樣可以達到深度清潔的效果，也能防止微生物的增長，從而抑制病菌的滋生。