洋蔥有黑的粉末可以吃嗎?

洋蔥有黑的粉末不可以吃，洋蔥變黑很可能是變質了，黑色粉末即是洋蔥發黴的長出的黴菌，此時再食用不利於人體健康。如果是剛炒完的洋蔥有黑色粉末，可能是因為洋蔥和鐵鍋發生了反應，此時是不影響食用的。

洋蔥有黑的粉末能吃嗎

洋蔥有黑的粉末不可以吃，洋蔥變黑很可能是變質了，上面的黑色粉末即是洋蔥發黴的長出的黴菌，即使剝去洋蔥發黑的表皮，內部也受到了細菌感染，此時再食用可能會引起嘔吐、噁心的不良現象，不利於人體健康。

如果是剛炒完的洋蔥有黑的粉末，可能是因為在炒制洋蔥的時候使用了鐵鍋，洋蔥和鐵鍋發生了反應，此時是不影響食用的。要防止洋蔥在鐵鍋中炒制變色，可以在下鍋前將其和少量乾麵粉混合均勻，這樣可以防止洋蔥和鐵鍋直接接觸。

儲存新鮮洋蔥可以選擇乾燥環境，防止洋蔥受潮發芽，或者生出黴菌，也可以直接將洋蔥用網兜掛起晒乾，放在背陽不接觸地面處。洋蔥一旦切開就容易變質，短時間儲存的話，可以用保鮮膜覆蓋在冰箱冷藏，但最好及時食用。