鮑魚可以放冰箱冷凍還是保鮮?

鮑魚放冰箱冷凍和保鮮都可以，冷藏保鮮時間一般在2~4天，適合少量鮑魚儲存，而冷凍可以儲存1~2個月，適合較多鮑魚長期儲存，隨著儲存時間增長，鮑魚內的水分和營養成分均會有所流失，食用口感也會變差。

鮑魚放冰箱冷凍和保鮮的選擇

1、都可以

鮑魚放冰箱冷凍和保鮮都可以，冰凍的時候由於水結冰在鮑魚內部生成冰晶，解凍冰晶融化會導致汁液流失，鮑魚營養會有所流失，口感變差，還會有感染弓形蟲的危險，因此最好不要冰凍太長時間。

2、冷藏保鮮

鮑魚放冰箱冷藏保鮮時間一般在2~4天，適合少量鮑魚儲存，此時鮑魚的風味口感尚存，從冰箱取出後，應當餐立即處理食用，否則會加速鮑魚中水分的流失，使其失去原味。

3、冷凍儲存

鮑魚放在冰箱冷凍儲存的時間一般在1~2個月左右，該種儲存方式適合較多鮑魚的長期儲存，但是，隨著儲存時間增長，鮑魚內的水分和營養成分均會有所流失，食用口感也會變差，儲存過久的鮑魚多吃對人體無益。