正宗糖醋汁的比例12345?
General 更新 2022年9月13日
正宗糖醋汁的比例是：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。糖醋汁用法是先將主料炸至外焦裡嫩出鍋，鍋中放少許油，倒入兌好的汁並迅炒至稠濃後投入主料，滾勻，再淋明油，使汁起泡發亮，聞到香味出鍋。
正宗糖醋汁的比例12345
糖醋汁，粵菜中有兩種非常重要的原料之一。廣東菜裡面的許多的菜品會用到這種原料。酸甜適口、色澤紅亮。需在0℃-4℃的溫度下密封。
糖醋汁加入少許的辣椒，做出來的味道會豐富，更香醇。糖醋汁適合用來做糖醋里脊、菠蘿咕嚕肉、松鼠桂魚等酸甜口味的菜品。