沙琪瑪的製作方法和配料?

配料：麵粉、雞蛋、糖、水。做法;打入雞蛋攪拌均勻後加入麵粉攪拌，再揉成麵糰，用刀切成細條，鍋中放油，下入沙琪瑪，炸至金黃色撈出。鍋中加糖和水熬製，下入炸好的沙琪瑪條翻拌均勻，出鍋。

沙琪瑪的製作

將鬆弛好的麵糰擀成一個大面片，藉助擀麵杖用刀切成5釐米寬的長條，撒點乾麵粉防粘，之後摞在一起，切成細條，儘量切得細一點，因為之後炸的時候會膨脹很多，切好之後撒上適量的麵粉防粘，抖散。

起鍋燒油，油溫六成熱下入麵條，麵條下鍋之後會立即膨脹飄起來，輕輕翻動一下面條，炸至微微發黃撈出備用。

熬製的糖水可以使用砂糖，將砂糖和水放入鍋中燒開，加入飴糖、蜂蜜和桂花熬製到117度左右，可用手指拔出單絲即可。

將炸好的細條面拌上一層糖漿;框內鋪上一些芝麻仁，將麵條倒入木框鋪平，撒上一些果料，然後用刀切成型，晾涼即成。