牛奶加熱到100度還有營養嗎?
General 更新 2022年9月13日
牛奶加熱到100度還有營養，但是原有的營養成分已經嚴重流失。牛奶加熱的溫度越高，其營養成分流失就更嚴重。因為牛奶中的活性物質以及營養元素可能會因為高溫而受到影響。
牛奶加熱到100度還有營養嗎
一般建議鮮奶的加熱溫度控制在60攝氏度左右即可，否則過高的溫度會使營養成分流失，其中維生素C流失得比較多，其次是乳糖。從而破壞牛奶的營養成分。
牛奶加熱到100度還有營養，但是原有的營養成分已經嚴重流失。牛奶加熱的溫度越高，其營養成分流失就更嚴重。因為牛奶中的活性物質以及營養元素可能會因為高溫而受到影響。
一般建議鮮奶的加熱溫度控制在60攝氏度左右即可，否則過高的溫度會使營養成分流失，其中維生素C流失得比較多，其次是乳糖。從而破壞牛奶的營養成分。
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