蘑菇不焯水直接炒了吃有毒嗎?
General 更新 2022年9月13日
能食用的蘑菇不焯水直接炒了吃是沒有毒的。蘑菇焯水的目的是為了去除蘑菇裡的草酸和嘌呤，相對於其它的蔬菜，蘑菇中的草酸和嘌呤含量較高，人體較難吸收這兩種物質，所以建議先對蘑菇進行焯水。
蘑菇不焯水直接炒了吃有毒嗎
蘑菇焯水一般大一點的蘑菇焯水煮5分鐘左右，小蘑菇三分鐘左右即可。
蘑菇本身有一種特有的異味，焯水後可以減輕這股異味。
能食用的蘑菇不焯水直接炒了吃是沒有毒的。蘑菇焯水的目的是為了去除蘑菇裡的草酸和嘌呤，相對於其它的蔬菜，蘑菇中的草酸和嘌呤含量較高，人體較難吸收這兩種物質，所以建議先對蘑菇進行焯水。
蘑菇焯水一般大一點的蘑菇焯水煮5分鐘左右，小蘑菇三分鐘左右即可。
蘑菇本身有一種特有的異味，焯水後可以減輕這股異味。
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