魚身上的粘液怎麼去除?
General 更新 2022年9月13日
魚的表面有很多黏液，宰殺後難以洗淨，可以用鹽搓法、熱水法、刀刮法等方式進行處理。或是用淘米水清洗魚身，同樣可將魚洗得很乾淨。用80度左右的溫水淋到魚身上，可以去除大部分粘液。
魚身上的粘液怎麼去除
用熱水均勻灑在魚身上，就會發現粘液變白、掉落，如果沒有變白說明水溫不夠。注意，要均勻灑水，否則，魚肉會被燙熟，導致魚皮掉落。
魚的表面有很多黏液，宰殺後難以洗淨，可以用鹽搓法、熱水法、刀刮法等方式進行處理。或是用淘米水清洗魚身，同樣可將魚洗得很乾淨。用80度左右的溫水淋到魚身上，可以去除大部分粘液。
用熱水均勻灑在魚身上，就會發現粘液變白、掉落，如果沒有變白說明水溫不夠。注意，要均勻灑水，否則，魚肉會被燙熟，導致魚皮掉落。
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