新鮮蓮蓬的食用方法?
General 更新 2022年9月13日
新鮮蓮蓬是可以直接食用的，把新鮮的蓮蓬剝開，取出裡面的蓮子就可以直接吃。也可以把蓮子取出後用來煮粥或煮湯，蓮子取出後的蓮蓬外殼可以晒乾後用來泡水飲用。蓮蓬和蓮子也能用來炒菜，味道清香。
新鮮蓮蓬的食用方法
蓮蓬，又稱蓮房，是埋藏蓮花雌蕊的倒圓錐狀海綿質花托。花托表面具有多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大而稱之為蓮蓬。每一個孔洞內生有1枚小堅果即為蓮子。
從栽培地點分，蓮蓬有田蓮、池蓮和湖蓮，以田蓮的質量最好。以採收季節論，蓮子有伏蓮和秋蓮之分，伏蓮顆粒大而飽滿，入口軟糯。而秋蓮顆粒瘦長，入口較硬。
蓮蓬包括蓮房、蓮子、蓮芯。蓮房可用來煮茶，還可以用來熬湯。蓮子味甘澀、性平，是常見的藥用材料，也可以食用。蓮芯常見的是用來泡水喝。