西米怎樣才算煮熟?

General 更新 2022年9月13日

西米全部變透明便算煮熟了。煮西米時,需要不斷攪拌,小火慢慢煮,當西米基本變透明,中間還有一點白時,說明西米快煮熟了,這時候關火燜十分鐘左右,等到中間的白點消失,完全變透明即可。

西米怎樣才算煮熟


煮西米大約需要花費半小時至一小時左右的時間,建議可以一次性多煮一些備用,可以放在冰箱冷藏室儲存,大概可以儲存3至5天左右。

西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明,這個過程需要不斷攪拌,防止粘鍋、變糊,影響西米的品質與口感。

煮好西米後,把西米倒入過濾網中,用冷水沖洗掉表面粘稠物,瀝乾水分就可以直接加入甜品中享用了。

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