五花肉與什麼菜搭配?

General 更新 2022年9月13日

梅乾菜或者筍乾菜。五花肉又稱肋條肉、三層肉,位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,又夾帶肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。五花肉可以做成濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等。

五花肉與什麼菜搭配


五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著,肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。

五花肉的分類有:帶膘五花肉、白五花肉、紅五花肉,可以做成回鍋肉、鹹燒白、筍乾菜燉五花肉、啤酒五花肉、東坡肉、夾沙肉等。

五花肉中含有:鈣、蛋白質、脂肪、鐵、碳水化合物、維生素E、維生素A、胡蘿蔔素、鋅、膳食纖維、鉀等營養成分。

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