土豆絲泡水要泡多久?
General 更新 2022年9月13日
土豆絲泡水可以泡5分鐘左右，也可以加醋或鹽泡10分鐘左右。泡土豆絲實際上是把土豆裡的澱粉汁去除，方便烹炒過程中不易粘鍋，炒出來的土豆絲更加脆香，一般泡發的時間不宜過長，以免營養成分流失。
土豆絲泡水要泡多久
土豆絲切好之後，可以先用清水淘洗3遍，把多餘的澱粉清洗掉，然後加鹽水浸泡，大概浸泡10分鐘左右，這樣炒出來的土豆絲更加勁道，有彈性，不容易斷。
土豆絲是用土豆切成絲狀得到的，土豆與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物，富含鉀、維生素C、蛋白質、糖類等營養物質，具有較高的食用價值和經濟價值。