現殺活魚放冷藏一晚可以嗎?
General 更新 2022年9月13日
現殺活魚可以放冰箱冷藏一晚，最好用保鮮袋或保鮮盒密封后放進冰箱冷藏，或者將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，再放在冰箱的冷藏室儲存。現殺的活魚放冰箱冷藏儲存，最好在兩天內進行烹飪食用，儲存時間太長容易變味變質。
現殺活魚放冷藏一晚可以嗎
魚主要分為熱帶魚、溫帶魚和冷帶魚等，水類魚分為淡水魚和鹹水魚。
魚含有豐富的蛋白質、維生素、尼克酸，以及磺、磷、鈣、鐵等無機鹽，脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，營養價值較高。