豬肉炒幾分鐘能殺死寄生蟲?
General 更新 2022年9月13日
豬肉的寄生蟲主要是豬肉絛蟲，其蟲卵是不耐高溫的，豬肉中的囊尾蚴在54℃經5分鐘即可被殺死，因此烹飪時務必將肉煮熟。為防誤食蟲卵，應將切生、熟肉的刀和砧板分開。此外，豬肉在零下12-13℃環境中，經12小時，可全部殺死囊尾蚴。
豬肉炒幾分鐘能殺死寄生蟲
豬肉絛蟲是中國主要的人體寄生絛蟲，會寄生於小腸，囊尾蚴寄生在肌肉、腦、眼等處。
豬肉絛蟲中間宿主主要是豬，囊尾蚴多寄生在豬的肌肉、肝臟、腦等器官內，為白色小點。生有囊尾蚴的豬肉，俗稱“豆豬肉”或“米心肉”。