火龍果饅頭蒸出來為什麼不是紅色的?
General 更新 2022年9月13日
因為火龍果中的色素經過加熱，性質發生變化，從而導致火龍果饅頭蒸出來的顏色也發生了變化，呈現的顏色不是本來的紅色。紅心火龍果果素一般指的是甜菜紅素，是與花青素並列的一種常見天然色素。
火龍果
火龍果是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，分佈在中美洲至南美洲北部，世界各地廣泛栽培，7-12月開花結果。
火龍果因為外表像一團憤怒的紅色火球而得名。果肉像香甜的奶油，佈滿了黑色的小籽。火龍果質地溫和，口味清香。
火龍果屬於熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。在溫暖溼潤、光線充足的環境下生長迅速。