雞胗和雞肫有什麼區別?
General 更新 2022年9月13日
雞胗和雞肫沒有什麼區別，一定要說區別就是叫法不一樣。雞胗和雞肫指的都是雞的胃臟，雞胗一般是常用名，口頭上這麼稱呼的人比較多，雞肫是別稱，各地區根據習慣稱呼也不一樣。
雞胗和雞肫有什麼區別
雞胗相當於是雞的胃部，幫助雞消化食物的，雞不小心吞食的小石子會儲存在那裡，所以很多地方殺雞後都會取出雞胗，將周遭黃色一層像膜一樣的雞胗內壁給剖下來。
雞屬於禽類，禽類的胃一般分為肌胃和腺胃，其中腺胃比較小，一般只負責分泌胃液，肌胃比較大，一般負責儲存和消化食物，因此雞胗可以說是雞的胃。