月餅做好後先包裝還是先回油?
General 更新 2022年9月13日
月餅做好後是先回油，後包裝。在廣式月餅的製作過程中，月餅從剛烤制好到最佳食用期間，月餅皮含油量逐漸增加，這個過程叫做回油。烤好的月餅冷卻後，一般需放入密封容器放置2-3天，使其回油，增添口感。先回油後包裝，更方便儲存。
月餅做好後先包裝還是先回油
月餅是中國的漢族傳統美食之一，最初是拜祭月神的供品。發展至今，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。
月餅與各地飲食習俗相融合，發展出廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式、徽式、衢式、秦式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。