煮鴨子用哪些配料?
General 更新 2022年9月13日
可以根據個人口味放姜、蒜、辣椒、料酒、花椒、香葉、八角、陳皮、蠔油、雞精、鹽、味精等配料。姜、料酒、八角、陳皮可以去掉鴨子的腥味。鴨子一般指鴨，也稱真鴨，是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱。
煮鴨子用哪些配料
鴨子的體型相對較小，頸短，腿位於身體後方，步態蹣跚，腿上覆蓋著相搭的鱗片。
鴨子的種群有鑽水鴨、潛水鴨、棲鴨，鑽水鴨分佈全世界，潛水鴨一般生長在澳大利亞，棲鴨以熱帶最多。
鴨子根據用途可以分為分肉用型(北京鴨、番鴨)、蛋用型(紹興鴨、金定鴨)、兼用型(高郵鴨、桂西鴨)三種類型。