大料是什麼調料?

General 更新 2022年9月13日

大料就是大茴香,也叫八角、茴香,是一種調味香料。大料可以讓菜餚的香味更濃郁,適合在燉煮牛、羊肉這類食材時使用,還可以用在烹飪素菜的時候使用。

大料是什麼調料


大料主要用於煮、炸、滷、醬及燒等烹調加工中,同時也是加工五香粉的主要原料。

大料中含有大量的茴香油,這是一種具有天然香味和刺激性的物質。

大料不僅可以用作一種調味香料,也可以作為製作化妝品、啤酒等物時使用的重要原料。

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