蟲草花煲湯要煮多久?
General 更新 2022年9月13日
要煮2小時左右。一般新鮮的蟲草花需煮5分鐘左右，而乾製的蟲草花多用於煲湯，煮熟的話大約20-30分鐘。通常來說，蟲草花煲湯需要煮2個小時左右才能出鍋，這樣有利於蟲草花的藥效析出，幫助人體更好的吸收其營養。
蟲草花
蟲草花，也叫北蟲草、蛹蟲草、蛹草，是菌結合的藥用真菌，屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。
蟲草花可利用的主要碳源物質是葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉、果膠等，但以單糖或小分子雙糖的利用效果為佳。
蟲草花，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類。一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成，另一類是人工飼養用穀類、麥子發酵生菌而成。