鮁魚乾怎麼做好吃?

魚乾很多人應該豆豉過，這是以前儲存魚的一種方式，內陸地區的朋友常吃的魚乾多為鯽魚，草魚等。沿海地區的朋友魚的選擇就多了很多，今天我們就來看看鮁魚乾怎麼醃製，鮁魚乾怎麼做好吃。

煎鮁魚乾

食材準備鮁魚乾半個，油，蔥薑蒜適量。

方法步驟1、鮁魚乾用鹽醃一下晒成魚乾，洗淨切段；

2、鍋中適量油燒熱爆香蔥薑蒜，然後去掉蔥薑蒜；

3、放入鮁魚段，煎至金黃，出鍋即可。

鹹鮁魚乾怎麼製作

食材準備鮁魚1條，青蘿蔔1個，色拉油適量，味精少許，蔥適量，料酒適量，辣椒醬適量。

方法步驟1、鮁魚乾清洗乾淨切成橫條，青蘿蔔洗淨切條；

2、兩者裝入容器中，加入適量的油，料酒和老乾媽辣醬；

3、放入高壓鍋中，上氣5分鐘後關火，排氣後取出，撒上味精和蔥花拌勻即可。