夏天雞蛋怎樣儲存不容易壞?

General 更新 2022年9月13日

夏天雞蛋可以用食品袋或保鮮盒密封好,放入冰箱冷藏室中儲存,這樣儲存的雞蛋不容易壞。雞蛋最適當的儲存溫度為5℃-7℃。不建議反覆挪動儲存在冰箱的雞蛋,以免一冷一熱導致細菌滋生。

夏天雞蛋怎樣儲存不容易壞

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質,體積約佔全蛋的57%-58.5%。

雞蛋裡含量最高的是蛋白質,蛋白質受熱容易變性。

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