桂花怎麼處理後可以食用?
General 更新 2022年9月13日
一般新鮮採摘的桂花表面會有灰塵和蟲卵,因此要用清水沖洗乾淨。新鮮桂花會有澀味,可通過長期保鮮貯藏減少澀味。若急待食用,可將鮮桂花放在布袋中擠去苦水,新增白糖拌勻、壓緊並密封於容器中,放置數天即可食用。
桂花怎麼處理後可以食用
桂花淡黃白色,味芳香,可用於提取芳香油、制桂花浸膏,也可用於化妝品、食品等。如製作糕點、糖果,並可釀酒。
以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶,香氣柔和、味道可口,為大眾所喜愛。
熟制新鮮桂花常用的方法是將其製作成幹桂花、桂花蜜、桂花醬、糖桂花等。