黑豆可以打豆漿嗎?
General 更新 2022年9月13日
黑豆可以打豆漿。黑豆和黃豆是近親，都屬於大豆家族，只是品種上有差異，營養成分大同小異，黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。
黑豆可以打豆漿嗎
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子，黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義，脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%。
我國黑豆資源豐富，型別多種多樣，有些名貴的黑豆品種至今尚在生產上利用，如江蘇的泰興黑豆，屬長江流域早熟春大豆，表現早熟、高產、適應性強。
黑豆含粗蛋白質34%，每100g黑豆含蛋白質最高可達49.8%，高於其他豆類。此外，黑豆還含有多種微量元素、維生素和強心苷、大豆皁苷等功能因子。