炒豬肝怎麼炒?
General 更新 2022年9月13日
炒豬肝一般在做好準備工作後直接進行翻炒即可。炒豬肝是一道常見的家常菜，製作的要點一般是怎麼去除豬肝的腥味，建議可以在炒豬肝前準備一些去腥的材料，如蔥、姜、料酒等，去除了腥味的豬肝按正常工序進行翻炒一般味道不會太差。
炒豬肝怎麼炒
炒豬肝時建議控制好豬肝的水分，豬肝的水分如果沒有控淨，有可能會導致下鍋時爆油，容易對廚師造成傷害。
豬肝一般可以搭配黑木耳、紫蘇葉等一起炒食，黑木耳的清脆和豬肝的口感比較互補，紫蘇葉可以適當的增加香味。