紅薯的升糖指數是多少?
General 更新 2022年9月13日
煮熟的紅薯血糖生成76.7的指數(高於70就是高血糖生成指數食物)，而放涼的紅薯血糖生成54的指數。不同加工方式的紅薯，血糖生成指數不同，也就是升高血糖的速度不同。
紅薯的升糖指數是多少
紅薯又稱甘薯或者地瓜，富含澱粉。其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麵，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。
紅薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。
腸胃差的人群不建議吃太多紅薯，建議每天吃不超過50克。