小麥果汁是啥?
General 更新 2022年9月13日
小麥果汁就是指愛喝啤酒的人。 因為啤酒裡的原料是小麥，所以有的人就把啤酒叫作“小麥果汁”，而且“小麥啤酒”是啤酒型式和種類中極具特色和魅力的產品，主要產地集中在德國南部。
啤酒
適於啤酒釀造用的大麥為二稜或六稜大麥。二稜大麥的浸出率高，溶解度較好，六稜大麥的農業單產較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩定。
啤酒用大麥的品質要求為：殼皮成分少，澱粉含量高，蛋白質含量適中(9%～12%)，淡黃色，有光澤，水分含量低於13%，發芽率在95%以上。
通常釀造淡色啤酒用軟水，而碳酸鹽含量高的硬水適於釀製濃色啤酒，淡色啤酒用水要求為：無色，無臭，透明，無浮游物，味純正，無生物汙染等。