竹蓀煮多久才熟?
General 更新 2022年9月13日
無論是新鮮的竹蓀，還是幹品的竹蓀，它們都屬於易熟的食材，所以竹蓀泡發之後，一般煮3分鐘左右即可。因此可以在做菜出鍋的前3分鐘左右放入竹蓀，既能保證竹蓀的營養，又能品嚐到竹蓀的美味。
竹蓀
竹蓀是鬼筆科竹蓀屬真菌，又名竹笙、竹參，常見並可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀。
竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，以分解死亡的竹根、竹竿和竹葉等為營養源。
竹蓀幼擔子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色，中層膠質，內包被堅韌肉質。