冰糖和白糖有什麼區別?
General 更新 2022年9月13日
白糖為細沙狀，主要是用甘蔗或甜菜為主料，經過榨汁、烘乾、結晶而成，而冰糖為塊狀，主要是以白砂糖或糖漿為主料，經過再溶、洗淨、結晶製作而成，這兩者的甜度也不同，冰糖比白糖更甜。
冰糖和白糖的區別
外觀不同，白糖為細沙粒狀，顏色大多數呈現白色，冰糖為小方粒狀或大塊狀，色澤呈現灰白色或半透明色。
製作工業不同，白糖主要是用甘蔗或甜菜為主料，經過榨汁、烘乾、結晶而成，而冰糖主要是以白砂糖或糖漿為主料，經過再溶、洗淨、結晶製作而成。
味道不同，冰糖入口甜味較足，味道清甜潤口，而白糖甜度比冰糖低，這是由於白糖為細沙粒狀，比較容易化開。