雞蛋黃橘紅色可以吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
是可以吃的。如果產蛋的雞是在散養的環境中生長的，它們多以野味為主飼料，包括一些野草、野菜、胡蘿蔔、螞蚱等，長期吃這些飼料長大的山雞下的蛋，蛋黃顏色就會比較深。
雞蛋黃橘紅色可以吃嗎
一些農民會在雞飼料中加入萬壽菊花瓣和胡蘿蔔等富含胡蘿蔔素的食物，就可以讓蛋黃呈現更深的橙色。如果雞飼料中增加紅柿子椒或者少量紅辣椒粉，就可以讓蛋黃略帶紅色。
雞蛋是由兩部分組成的，一部分是蛋黃，還有一部分是蛋白，蛋黃主要是以膽固醇為主，而蛋白中是以蛋白質為主。
每100克雞蛋中可以提供144大卡的熱量，含有13.3克的優質蛋白和8.8克的脂肪，並且還有豐富的維生素A、維生素E、鈣、鉀、磷等礦物質和多種微量元素。