富含葉酸的水果和蔬菜有哪些?
General 更新 2022年9月13日
富含葉酸的水果和蔬菜有：柑橘、獼猴桃、西蘭花、西紅柿、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜、甜菜、硬花甘藍、東風菜、馬蹄葉、山尖子菜、柳蒿芽、刺五加皮、野蘆筍等等。
富含葉酸的水果和蔬菜有哪些
葉酸是一種水溶性維生素，又名喋醯穀氨酸，因綠葉中含量十分豐富而得名。
葉酸對生物體的作用主要表現在：參與遺傳物質和蛋白質的代謝，影響動物繁殖效能，影響動物胰腺的分泌，促進動物的生長，提高機體免疫力。
葉酸廣泛分佈於綠葉植物中，在動物性食品、水果和酵母中也廣泛存在，但在根莖類蔬菜、玉米、米、豬肉中含量較少。