新鮮黃花菜怎樣處理後食用?
General 更新 2022年9月13日
第一、新鮮黃花菜需要用鹽水泡2小時。第二、新鮮黃花菜需要放到太陽底下晒乾。第三、新鮮黃花菜的花蕊應該去除。第四、晒乾後的黃花菜在煮之前最好焯一下水。黃花菜的花蕊含有秋水仙鹼，此物有毒，不可食用。
黃花菜
黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草、忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，花為淡黃色、橘紅色、黑紫色，花果期為5-9月。
黃花菜在中國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東、內蒙古等地。
四川渠縣被稱為“中國黃花之鄉”。邵東縣、祁東縣被命名為“黃花菜原產地”。甘肅慶陽生產的黃花菜品質優良，遠銷海外。