牛肉脂肪含量?
General 更新 2022年9月13日
每100克牛肉中所含的脂肪為2.3克，脂肪含量非常低。牛肉是指從牛身上獲取的肉，為常見的肉品之一。牛肉的蛋白質含量高，脂肪少，具有很高的營養價值。
牛肉脂肪含量
牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，其中氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。
我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊(牛柳)、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。
新鮮牛肉的脂肪顏色呈潔白或淡黃色，次品牛肉的脂肪缺乏光澤，顏色呈綠色。