炸雪糕的做法?

　　　　炸雪糕對很多人來說是個很新奇的食物，其實我們平常在家裡也可以自己動手製作出來，下面就跟著中國品牌網小編一起來學習一下炸雪糕...

炸雪糕的做法

炸雪糕對很多人來說是個很新奇的食物，其實我們平常在家裡也可以自己動手製作出來，下面就跟著中國品牌網小編一起來學習一下炸雪糕的製作方法。

用料

雪糕球：一個

橄欖油：適量

雞蛋打散：一個

脆漿：適量

水果：適量

巧克力或煉乳：適量

炸雪糕的做法

1.脆漿的製作：麵粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合於碗內，打入雞蛋拌勻，再放入少量冰水和啤酒，以順時針方向拌勻成漿。

2.雪糕球上雞蛋漿，再上脆漿。

3.橄欖油入鍋燒至220℃時，放入糯米餈雪糕略炸約10秒呈金黃色時立即撈起，裝入雪糕杯內，淋上巧克力漿或煉乳，水果塊伴邊即可。

小貼士

1、最好用橄欖油，花生油次之。2、油溫的控制：油在即將冒煙前溫度大約在220℃左右;也可將手放在熱鍋的上方，感到燙手即達到所需溫度(注意安全)。3、油炸的時間視熱油的溫度而定，方法二中因雪糕球上了雞蛋漿和脆漿，故需要的時間要稍長些。4、方法二中，脆漿可以麵包粒或脆硬的多士片代替。5、脆漿中放入啤酒的目的，是啤酒受熱發酵，能令脆漿炸後更脆口，啤酒度數高些效果更好。啤酒與三種粉的比例約為6：4。6.將炸過的雪糕球放回冰箱凍半小時再吃，口感更佳。

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