棕櫚油是反式脂肪酸嗎?
General 更新 2022年9月13日
棕櫚油不是反式脂肪酸。棕櫚油是一種熱帶木本植物油，由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”，反式脂肪酸主要來源於氫化植物油，即人工製成的油脂。
棕櫚油是反式脂肪酸嗎
反式脂肪酸多存在於加工食品中，日常生活中富含反式脂肪酸的食品有很多，例如油條、油餅、巧克力、餅乾、泡芙、蛋糕、奶茶、麻花、餡餅、蛋黃派、酥皮點心、炸串等。
棕櫚油，又叫做棕油，歷史悠久，是世界上生產量、消費量、國際貿易量最大的一類植物油品種，主要用於餐飲業、食品工業、油脂化工業等領域。