古代沒辣椒怎麼吃辣味?
General 更新 2022年9月13日
古代吃辣是靠花椒、茱萸、胡椒、姜、芥末、蔥、大蒜等來代替辣味。辣椒在16世紀明朝時期傳入中國，在這之前中國古代的辣味主要是辛辣，辛辣是中國許多地區飲食文化的重要特徵，在中國古代，辛辣的調料十分多，重要的花椒、姜、茱萸等。
辣椒
辣椒，別名牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。
辣椒果實呈長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。
辣椒對條件水分要求嚴格，既不耐旱也不耐澇，喜歡比較乾爽的空氣條件。