花椒什麼時候採摘比較好?
General 更新 2022年9月13日
花椒的採摘期一般是八月上旬到九月上旬，採摘過早或過遲都會影響其品質。花椒成熟時，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂、種子黑色光亮，有濃郁的麻香味，這時候最適宜採摘。花椒最好選擇在晴天早晨露水消失後採摘，中午晾晒、不能堆放太久。
如何挑選花椒
看色澤：質量好的花椒呈棕紅色、像玉一樣潤澤，質量不好的花椒看上去沒有光澤感，更像是乾柴火。
看外形：質量好的花椒沒有太多的籽、且開口較大，質量不好的花椒開口很小、籽多、掂在手裡比較沉。
聞氣味：質量好的花椒味道濃郁，只聞味道便以給人一種發麻的感覺，而質量不好的花椒味道就會稍微淡一些。