新炒菜鍋第一次用怎麼處理一下?
General 更新 2022年9月13日
新炒菜鍋第一次用需要將鍋體上的標籤撕除，先空燒一會兒後用洗潔精將鍋表面的鐵鏽和油脂洗去。用大火燒鍋讓鍋均勻受熱，再加水煮沸可以去除怪味。給整個鍋均勻地塗抹食用油或豬油進行潤鍋使鍋底光亮，這樣以後鍋子會更耐燒。
鐵鍋使用小妙招
鐵鍋裡容易積上油垢，可以用鈍器把油垢剷除後用熱鹼水刷洗，保持鐵鍋色澤光亮。因為在鹼性環境中，鐵不易生鏽。
新鐵鍋在第一次燒煮的時候，先空燒一會兒，再用油和青菜加水煮沸可以去除異味、防止生鏽。
鐵鍋用來煮魚等有腥味的食材後，鍋內腥味比較難除去。這時候用茶葉加水煮沸可以去除腥味，也可以用白酒擦拭晾乾。